Tradycje dolnośląskiej kuchni

Wielowiekowa specyfika dolnośląskiej kultury uwarunkowana była historyczną zmiennością w większym stopniu aniżeli w innych regionach. Żyjący do dziś przedwojenni mieszkańcy Dolnego Śląska podkreślają, że poczucie ich tożsamości związane było głównie z wpływami takimi jak czeski, pruski, polski, węgierski, bawarski.